RESTAURANT STAFF
レストランスタッフ 働く魅力
THE VOICES
スタッフの声
楽しいの一言です！
どんどん話せなくなる英語を使って働きたいと思ったのと、雰囲気が素敵だったので応募しました。こんなに楽しく働けて居心地がいい場所が初めてで、私の本業のダンサーとしての活動に対してもすごくサポートしていただき、本当にここで働くことができて嬉しいなと思います。
・河野萌（かわのもえ）
・2022年2月〜
・働く時間：週4日〜5日
7:00〜17:00 もしくは 7:00〜11:00
みなが気が良く、励まし合える関係。
大学入学と同時に、ホテルや飲食店を中心にアルバイトを探していました。小さいころから家族でホテルで食事をすることも多く、ホテルが好きだったことが応募するきっかけとなりました。ホテルは、普段と違ってオシャレをして、非日常が味わえるのが素敵だと感じます。ここで働くメンバーはみんな気が良く、忙しいときも声をかけあって励まし合う関係性があり、そこがここで働く好きなところです。将来は、保育士か幼稚園教諭を目指していて、ここで学ぶことは、日常生活はもちろん将来どんな仕事に就いても活かせると思います。
・川井 楓(かわい かえで)
・2023年4月〜
・大学2年生
・働く時間：週2日〜3日
17:00〜22:00 平日・土曜日
（学校は週5日）
自分の将来の可能性に
ここまでワクワクをさせてもらった会社は
人生で初めてです。
会社のビジョンである「日本･世界の素敵な場所に街の価値を上げ、関わる人すべてが誇りを持てる最高に心地良い空間を作り、進化させ続けていく」を素肌で感じ、僕もこの人生でこれをやりたい！と思っています。会社のミッション、ビジョンを追いつづけたら、自分が歩みたい人生、自分がなりたい大人に絶対なれると思っています。皆、年齢やバックグランド、やっていること、やりたいことそれぞれ違うに関わらず、ワンチームとしてお客様に100%向き合い、「いらっしゃった方に幸せで帰っていただきたい」という一つのゴールを目指しているのも魅力です。
・ボーランド・ノア・ジーン
・2017年12月〜アルバイト→2022年9月〜社員
・働く時間：14:00-23:00
FEATURES
お仕事の魅力
01
語学力を活かした舞台
様々な用途で世界中からお越しになるお客様をおもてなしいたします。働いているスタッフも日本・アメリカ・韓国・ベトナムなど、国際色豊な環境です。
02
おもてなしのプロへ
古くから要人をもてなしてきたオリエンタルホテル神戸、名古屋400年の料亭河文、50年以上愛されてきた迎賓館赤坂プリンスクラシックハウスなど、歴史と格式をもつ数々の建物を運営。おもてなしを極めたいと考えている方にとって最高の舞台が用意されています。
03
世界最高峰のレストランでの活躍
これまで30店舗以上展開してきたPlan･Do･Seeはミシュランで星も獲得しており、そのクオリティとノウハウをもとに、今回、新たにミシュラン星付きのシェフたちと最高のレストランとお料理を作り上げます。
04
商品開発へのチャレンジ
メニュー開発やサービス改善は、年次や年齢に関わらずお客様に一番近い各スタッフが主導となり様々な商品開発を行います。
WORKS
レストランスタッフの仕事
ウェイター
お席についたお客様に、オーダー、メニューのご提案、お飲み物・お食事のサーブなどをおもてなしします。
ソムリエ
ワインのご案内をいたします。ソムリエ資格をお持ちの方、ソムリエ志望の方はぜひご応募ください。
レセプション
予約状況やご来店状況を見ながら、お客様をどの席へご案内するかをコーディネート。いらっしゃったお客様に対して、お席までエスコートもします。
バーメイク
バーテンダーに興味のある方は、バーカウンターでドリンクを作る役割にもつけます。
メニュー開発
お客様がどんなものをお求めなのかを考え、キッチンスタッフと一緒に日々のメニューを進化させていきます。
プロモーション
SNSや飲食サイトでのWEBの集客についても、スタッフ内で担当を決めて運用を行います。
PROGRAM
制度・仕組み・環境
街の価値を上げ、最高に心地よい空間を提供し続けていくPlan･Do･Seeグループ。
そんな仕事を成功させるために大切なのは、何よりもそこで働くメンバーです。
よりモチベーション高く、より働きがいを感じながら毎日を過ごせる場所や制度などの環境、
そして文化がPlan･Do･Seeにはあります。
成果に基づく
フェアな評価制度
Plan･Do･Seeグループでは、年次や経験に固執せず、実績を出したり、チームに貢献したりしたメンバーをフェアに評価し、給与へも反映させます。平等な評価を徹底するため、縦の役職も最低限しか設けておりません。
給与は能力連動
DOING（スキルの部分）BEING（在り方・仕事への向き合い方）
の２軸での能力評価
半年に一度直属上司との目標設定面談を実施
・設定された目標達成に対しての達成率に対しての評価
・その他個人につく定量的評価
働き方をもっと自由に
社内副業制度
自身が主となって行う業務以外にも社内にある
別の業務を副業で請け負う制度です。
任意なのでやりたいというメンバーには別で
報酬を支払い副業として取り組んでいただきます。
例）店舗開発業務 デザイン業務 人事業務など
様々なキャリア開発や視野を広げる機会になっています。
example
- スキー場開発担当者
✕ レストランスタッフ - 新規ホテル開発担当
✕ レストランスタッフ - 老舗料亭再開発担当
✕ レストランスタッフ - 東南アジア人材教育事業担当
✕ レストランスタッフ - 新卒採用研修担当
✕ レストランスタッフ - 社内情報雑誌編集部
✕ レストランスタッフ - 軽井沢ウィスキー復活プロジェクト
✕ レストランスタッフ - 制服デザインプロジェクト
✕ レストランスタッフ
PLACES
系列店舗一覧
人の流れを生み出し、
街の価値を高める
Plan･Do･Seeグループの店舗には、選ぶ空間一つ一つにその場所にしか語れない歴史や物語があります。
そのストーリーを今に受け継ぎ、街を象徴するようなお店をつくることで、人の流れ、街のにぎわいを生み出していきます。