【SHIKAKU】10月 18일(금)・19일(토) 한정 오반자이 나이트
“오반자이 세계로”
레스토랑 오너 겸 푸드 디자이너의 와다 아야카씨를 맞이해, 10월 18일(금)과 19일(토)의 2밤 한정으로 호텔내의 일식 카운터 “SHIKAKU”에서 “일본 가정식 요리 나이트”를 개최.
현대의 식문화의 트렌드와 식의 다양화가 진행되고 있는 가운데, 다양한 식문화, 종교, 식의 기호에 맞추기 쉬운 오반자이.
종교, 비건, 채식, 글루텐 프리 등 식문화의 다양화에 따라 즐길 수 있는 미래가 있습니다.
「가정의 맛」으로서의 보편적인 매력은, 역시 어느 나라에서도 이것을 이기는 것 없이 하는, “어머니의 맛”, “가정의 맛”을 최대로 표현한 일본인의 일상식입니다.
사계절을 느끼고, 현지의 신선한 재료를 느끼는 가을의 야간을 꼭 이 기회에 즐겨 주세요.
ー 일정 ー
2024년 10월 18일(금)·19일(토)
18:00~23:00(CLOSE)
*좌석 시간은 예약 시간부터 2시간입니다.
ー 요금 ー
8,000엔(부가세 포함·서비스료별)
*음료는 별도 요금을 받습니다.
- 와다 아야카 (와다 사야카) 씨 -
레스토랑 오너 겸 푸드 디자이너
・와다야 별저 니시 아자부
・니쿠카포 후타고 기타신치점
Le Cordon Bleu Paris 런던 캠퍼스에서 De Patisserie de base de LʼEcole le cordon Bleu 과정을 수료.
또한, 출산 후 식육에도 관심을 가지게 되어 식육 인스트럭터 자격을 취득. NPO 일본 식육 인스트럭터 Primary 인증. 2005년부터 식료품 전반의 토탈 프로듀스 회사에 소속되어 일류 셰프·파티시에와의 관계를 구축.
그 후 새로운 음식 디자인을 창출하여 신용카드 회사의 상급 고객 전용 콘텐츠 내 레스토랑 선정 등 다양한 프로젝트에 참여하고 있다. 현재는 푸드 디자이너로서 '오반자이 나이트'나 국내외의 기기 전시회를 프로듀스하고 있다.
・뉴욕 기기 전시회
뉴욕 맨해튼에 있는 미슐랭 2성급 레스토랑 Odo에서 정기적으로 개최되는 일본의 골동품과 인기 현대 작가의 기기 전시 판매회를 대성공으로 이끈다. 뉴욕 내외의 레스토랑으로부터 오퍼를 받아, 미슐랭 레스토랑을 비롯한 유명 레스토랑의 기기 선택 및 조언을 제공한다. 향후 마이애미, 태국 등에서도 기기 전시회를 개최할 예정이다.
・'오반자이 나이트'
와다야 별저에서 정기적으로 열리는 '오반자이 나이트'는 소개제로 운영되지만, 도라노몬 요코초 팝업이나 미국에서 미슐랭 2성급 레스토랑과의 콜라보레이션 등 국내외에서 인기를 끌고 있다.
'오반자이를 세계로'라는 슬로건 아래 일본의 가정 요리와 기기 식문화를 세계로 넓히는 활동에 주력하고 있다.