赤身多且多汁，脂肪的甜味恰到好处的里脊肉。
严选来自群马县的坂东麻薯猪肉，经过低温和高温两次精心油炸，其特点是外皮酥脆，肉质多汁。 蓬松的米饭是用稀有的“龙之瞳”米制成的，可以搭配蔬菜猪肉汤和慢火慢炖的无面粉咖喱。您还可以使用醇厚的咖喱和蛋黄来制作炸肉排咖喱供您用餐。这是一种新的炸猪排御膳，您可以根据自己的喜好组合享用各种风格的炸猪排御膳。
价格：2,700日元（含税，不含服务费）

脂肪含量低且清淡，质地柔软的里脊肉。
可以搭配高知县小川制盐所的完全天日盐和柠檬等清爽享用，也可以搭配加入萝卜泥的温热伍斯特酱一起享用。与加入紫苏的卷心菜丝相性也极佳。除了用稀有米“龙之瞳”煮成的米饭外，还包括与猪排套餐相同的猪肉味噌汤和自制咖喱。
价格：¥3,200（含税，服务费另计）

单点菜单-日语-

1978年，父母经营着宫崎县屈指可数的割烹料理店。18岁以厨师为目标来到东京。在日本最高峰的日式餐馆，被称为日本料理之神的西健一郎先生的“京味”等有名的名店反复学习，积累了经验和技术，2010年成为东京汤岛“Kurogi”的老板兼主厨。2011年、2012年在“米其林指南东京”中获得星级评价。在2012年10月播出的烹饪对抗节目“铁厨师”中，它作为一个新的“日本铁人”出现，并作为“年轻的铁人”引起了人们的注意。2014年，冈仓树立“发展日式点心文化”的志向，在本乡的东京大学校园内开设了由隈研吾设计的日式点心店“厨 (kuriya) 点心Kurogi”。2017年3月，为了给客人提供更加周到的款待本家“Kurogi”从汤岛迁移到芝大门。成为日本料理研习会的一员，担负起日本料理文化发展的一部分。

宫崎县出身，爱炸猪排30余年。师从黑木纯先生，想要制作如同在上野曾被称为炸猪排三家的炸猪排的发祥地的“Pon多本家”、“蓬莱屋”、以及在惋惜之余关闭的“双叶”一样，永远受人喜爱的炸猪排。2024年9月，“Tonkatsu Junchan”在经过充分的准备后开业。