5月16日（限定）で、香港発祥の予約困難なレストラン、『CENSU』がTHE AOYAMA GRAND HOTELのRossiで一夜限りのテイクオーバーディナーを開催いたします。

＜テイクオーバーディナーの魅力＞

・CENSUの大人気シグネチャーディッシュとRossiの限定コラボ料理を含めたスペシャルコース

・m-flo VERBAL氏がCo-Founderを務める日本酒＜SOMATO＞を特別にご用意

・VERBAL氏ご本人が登場し、SOMATOのストーリーや想いを語る貴重な体験

・ルーフトップバーThe Top. でも”DAN DAN NOODLES”をはじめCENSUオリジナルのバーフードをラインナップ

＜開催詳細＞

・場所：　THE AOYAMA GRAND HOTEL 20F レストランRossi

・日程：　5月16日（金）

・時間：　1部：18:00〜／　ディナー2部：20:30 スタート
※VERBAL氏はどちらの部にも登場します

・料金：　15000円/名（税込・サービス料別）

・内容：　コース仕立て・日本酒＜SOMATO＞1杯含む

CENSUとのコラボレーションは今回で2度目となり、前回は和食カウンターのSHIKAKUにて実施し大盛況に終わりました。
今年はより多くのお客様にお楽しみいただけるよう、よりパワーアップした内容でホテルのメインダイニングであるRossiで開催いたします。

CENSUについて

CENSUとは2021年6⽉に新感覚の”IZAKAYA”して⾹港にオープンしたレストラン。 香港では2019年からデモにより多くのお店が閉店し、その後すぐにコロナが流⾏。世界的にもコロナ禍対応が厳しい中、⾹港市場で初年度からお客様が耐えない人気の店舗となりました。その後、コロナ禍が収束の兆しに向かったため、逆輸入店舗として2023年には東京店を外苑前にオープン。
当日は1号店のCENSU TOKYOのCENSU HONG KONGの代表兼シェフの佐藤峻氏とCENSU TOKYO代表兼シェフの金須郁幸氏の2名をゲストシェフとして迎えます。

ご予約：

サイト下部のご予約ボタンよりおすすみください）

お問合せ

Email：reception@aoyamagrand.com　
Tel：03-6271-5430（THE AOYAMA GRAND HOTEL）

The Top.

영업시간： 17:30 OPEN 23:00 CLOSE ※우천의 경우 CLOSE

예약 불가

【CENSU HONG KONG 대표 겸 셰프 사토 슌씨】

어린 시절부터 아버지가 경영하는 선술집을 도와 요리의 솜씨를 기른다. 그 후, 일식 이외의 음식에 흥미를 가져, 프렌치 레스토랑에서 수련을 시작한다. 20세 전후부터 해외로 건너 다양한 식재료와 기법에 대해 배웠다. 일본, 시드니, 런던, 홍콩(미슐랭, ASIA BEST)의 레스토랑에서 일했다. 각국에서 다양한 식재료와 기법(일식, 중식, 양식)을 습득해 CENSU HK를 오픈했다.

【CENSU TOKYO 대표 겸 셰프 카네스 이키유키씨】

어린 시절부터 어머니가 다니는 요리 교실에 함께 다니며 요리가 친숙한 존재가 되었습니다. 고등학생 때 동일본 대지진을 경험한 것을 계기로 요리의 길에 들어섰습니다. 전문학교를 졸업한 후 미슐랭 스타 레스토랑에서 수련을 쌓았습니다. 이전부터 교류가 있었던 CENSU의 사토 슌 아래에서 홍콩에서 기술을 연마했으나, 코로나19의 영향으로 귀국했습니다. 2023년부터 CENSU TOKYO의 대표를 맡고 있습니다.