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【Rossi】 6월 17일 (화) & 6월 18일 (수) NO CODE 요네자와 후미오 요리사 · eaufeu 이토 쇼타 요리사의 팝업 디너를 개최
6월 17일(화), 6월 18일(수) 이틀 한정으로 NO CODE 요네자와 후미오 셰프와 eaufeu 이토이 쇼타 셰프의 스페셜 팝업 디너를 개최합니다.
저녁의 컨셉은 초여름의 이 시기에 딱 맞는 멕시칸 영감 디너입니다.
5월 중에 멕시코를 여행하고 신선한 영감으로 가득한 요네자와 셰프와 함께
eaufeu의 시그니처 메뉴 중 하나로 타코를 제공하는 이토이 셰프,
두 사람이 연주하는 이 기회에만 맛볼 수 있는 특별한 코스를 꼭 즐겨주세요.
<팝업 디너 개요>
・장소：THE AOYAMA GRAND HOTEL 20F 레스토랑 Rossi
・일정: 6월 17일(화) ・6월 18일(수)
・시간: 1부: 17:00 / 17:30 2부: 19:30 / 20:00
・요금: 11000엔/명(부가세 포함・서비스료별)
・내용：코스 구성(음료는 별도)
사이트 하단의 예약 버튼에서 진행해 주세요.
문의
Email:reception@aoyamagrand.com
Tel:03-6271-5430（THE AOYAMA GRAND HOTEL）
【NO CODE 요리사 미사와 후미오】
1980년에 도쿄도에서 태어났다. 에비스의 일보카로네에서 수업 후, 22세에 혼자 뉴욕으로 건너가 미슐랭 3스타 레스토랑 'Jean-Georges'에서 일본인 최초로 수셰프에 발탁되었다. 그 후 귀국하여 'Jean-Georges Tokyo'의 설립에 참여하고 주방장으로 활약했다. The Burn을 거쳐 현재는 주식회사 No Code의 대표로서 레스토랑 운영과 기업 프로젝트에 관여하고 있다. 또한 2019년 12월에는 일본인 셰프로서는 최초로 비건 레시피 책을 출판했다. 음식을 중심으로 한 컨설팅 업무와 사회 공헌 활동도 자원봉사로 지원하고 있다.
【eaufeu 이토이 쇼타 요리사】
2018년, 사상 최연소로 국내 최대급의 요리인 콘페티션 「RED U-35」를 제패하고, 현재는 이시카와현 고마쓰시 「오베르쥬 오르후」의 셰프로서, 국내외의 손님을 상대로 실력을 발휘하는 젊은 요리사.
생산자의 근원을 방문해, 때로는 스스로 산에서 채취한 산채나 야초, 사와가니를 사용하는 등, 현지 식재료를 고집한 자연의 맛이 가득한 코스를 다룬다. 이 지역의 풍토·식재료·문화를 이해하고, '여기서만 맛볼 수 있는 요리'를 목표로 하는 이토이 셰프의 코스에는, 고마쓰·호쿠리쿠의 '지금'이 담겨 있다.